莴笋炒虾仁

莴来自笋炒虾仁是一款家常菜品，制作原料主要有莴笋、虾仁等仅菜好走普。

• 中文名称 莴笋炒虾仁
• 主要食材 虾仁，莴笋
• 分类 烧菜
• 口味 咸味

原料

　　莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料来自酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法

　　1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。

　　2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依巴必怕英难酸扬仅多许靠锅中余温把二者味道结合起来。(虾仁最后放，保持鲜嫩感)。