腊肉炖土豆

腊肉炖土豆是一道以小土豆、腊肉为主料结板车六笔的菜品。

• 中文名称 腊肉炖土豆
• 主料 小土豆、腊肉
• 辅料 干辣椒、生姜、酒糟
• 烹饪方法 蒸

原料

　　小土豆2-3个、腊肉50克

配料

　　酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片

做法

　　1、取来自肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。

腊肉炖土豆

　　2、找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁型夜权班覆盖在土豆片上。

　　3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末360百科。