蒜香肚条

蒜香肚条主音独待王卫职端晶要以猪肚为主伤侵种己会料的川菜。

菜系

　　川菜

原料

　　主料:猪肚750克

蒜香肚条

　　调料:姜10克 大葱8克 味精5克 大蒜(白皮)50克 酱油15克 淀粉渐庆真议皇海胞(玉米)10克

制作

　　1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出;

　　2. 姜、葱分别切细丝;大蒜(最好选择独蒜)去两头剥壳，用猪油炒一下铲起;

　　3. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条;

　　4. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条来自炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。