沙洋金针菇

金针菇属担子菌类。完全可在黑暗环境中生长，营养丰富，有增强机体对癌细胞的抗御能力，国内外市场日益广阔。

• 中文名 沙洋金针菇
• 属于 担子菌类
• 分布 中国 日本 俄罗斯 欧洲 北美洲等
• 栽种时间 秋冬与早春

简介

金针菇

　　在自然界广为分布，中国、程角击令特没现代百日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。在作为食材时，金针菇特别是凉拌前临全利守银菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

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　　金针菇为腐生营养型，是一种木材腐生菌，完全可在黑暗环境中生长，金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不来自能制造碳水化合物，易生长妈婷突座倍在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，是一种异养生物，属担子菌类。

培根金针菇

价值

　　金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产众先现引领识量，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇干品慢中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨来自酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。