莓果芝士挞

原料:挞皮:来自黄油70g、糖粉60g、杏仁粉30g、蛋30g、低粉120g

挞馅:吉利丁片久他投5g、冰水适量、草莓酱(或其它创送果酱)120g、奶油奶酪180g、柠檬汁1TS、糖60g(用市售的果酱建议减至40g左右)、淡奶油120g

• 中文名 莓果芝士挞
• 原料 挞皮
• 烤箱温度 180°
• 时长 25-30分钟

　来自　挞皮做法:

　　1、黄油软化后搅拌均匀，加糖拌匀，分次加入蛋液拌匀;

　　2、筛入粉类拌至无干粉。抓成团360百科后。放冰箱冷藏1小时;

　　3、冷藏好的面团拿出，面板撒干粉。面团上盖保鲜膜擀开，厚度大约在4-5mm左右;

　　4、铺进派盘。用擀面杖擀掉多余的部分。用叉子均匀的插些小孔;

　　5、飞电紧案皮急岩烤箱预热180°25-30分钟烤好后，放凉备用。

　　挞馅做法:

　　1、达断逐吉利丁片冰水泡软;

　　2、果酱微波加热(市售的果酱可以稍稍加点水，一点点就好，不要太多)，放入沥干水分的吉利丁片，拌匀;

　　3、奶油奶酪切块后放微波炉加热1分钟左右软汽记整贵感挥常例化。加入糖搅打至顺滑无颗粒;

　　4、淡奶油搅传好厂搞论零个维车儿红打至5成发，加入3中拌匀;

　　5、4和2混合均匀;

　　5、倒入2拌匀;

　　6、做好的挞馅，倒入挞皮，抹平。放冰箱冷藏过夜后即可装饰食用。