白切扎蹄

白切扎蹄是步钱施皇没一道家常菜，制作原料主要有猪肘(蹄膀)、葱、姜、香叶。

• 中文名称 白切扎蹄
• 主要食材 猪肘(蹄膀)
• 口味 咸味
• 类别 家常菜

材料:

　　猪肘(蹄膀)该双陆般结尼、葱、姜、香叶。

　　来自调料:

　　黄酒、盐、蘸酱料。

做法:

　　1、将猪蹄膀刮去猪毛洗净，放入沸水焯5分钟，洗去浮沫360百科;

　　2、高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，将猪蹄膀放入锅中，旺火烧沸上气后用小火焖烧30分钟左右关火;

　　3、自然冷却排气后取出猪肘，剔去骨头，用盐和黄酒在猪蹄膀周身抹一遍;

　　4、将2个大保鲜袋套在一起，把成让承消情条念猪肘放进保鲜袋里几检溶改氢谓染，卷成圆筒型，用棉绳捆扎紧，放入冰箱冷藏;