家常卤肉饭

家常卤肉饭是一道由五花肉美都际、洋葱头、鸡蛋、油菜心等做成的美食来自。

• 中文名 家常卤肉饭
• 原    料 五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心
• 口    味 咸
• 调    料 姜末、生抽、老抽、八角

原料

　　五花肉、洋葱头、来自鸡蛋、油菜心

调料

　　姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐

做法

　　1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些;

　　2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末;

　　3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎;

　　4、继续炒香，直至金黄;

　　5、这时倒入五花肉丁，炒翻;

　　6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀;

　　7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可;

　　8、另取一锅水煮蛋，捞出去皮待用;

　　9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用细爱将威设所示多尽;

　　10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。

家常卤肉饭