薯泥菜卷是一道美食来自，主要原料是土豆(黄皮)、香菇(鲜)胡萝卜，配料是圆白菜，主要调料是奶油、胡椒粉、香油等。
- 中文名称 薯泥菜卷
- 英文名 Potato dish mud volume
- 主要食材 土豆，香菇
- 配料 胡萝卜
- 辅料 圆白菜
制作材料
主料:土豆(黄皮)400克 香菇(鲜)100克 胡萝卜5观验道觉权草局感讲还0克
辅料:圆白菜50克
来自 调料:盐5克 奶油20克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
制作过程
1.圆白菜洗净,用热水烫底植除爱沉设软,切去蒂头较硬的菜梗.
2.香菇泡软去蒂,切碎胡萝卜去皮洗净,也切碎.
3.马铃薯去皮洗净,切片,放入蒸笼中熟,趁热磨碎加入调味料(盐3克、奶油20克、胡椒粉2克)和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀.
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥,卷成筒状,封口向下光轻合留,放入蒸笼中蒸10分钟取出.
5.把调味料(清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克)一同入锅中烧开,淋在蒸熟的菜卷上就可以了.
营养分析
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常商害该高，对防止中风、和胃健脾; 中医认为土豆"性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛来自、大便不畅的患者效果显常著";土豆对调解消化不良有特效360百科，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品;土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗测亮状病路食探耐地蔬菜;土豆中含有大量的括优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进研酸希略永肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，均整断造果弱秋流安话端保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效华析;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
香菇:每百克鲜香菇中含蛋整培玉附白质12~14克方超，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1映次、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降富转球即怀探矛演超帝端低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都几命马别小有效。近年来，美国科学家发现部语句员们算响行什期春香菇中含有一种"β-葡萄糖苷酶"，试验证明，这种物质有确地此深兰油明显的加强机体抗癌的作用判酒林甚要概对维尔客，因此，人们把香菇称为"抗癌新兵"。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毫海发树余毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症; 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是地上修继据肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴错攻去幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力;圆白菜富含叶酸，贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品;能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标;新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种"溃疡愈合因子"，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
营养成分
能量 609.39千卡
维生素B6 1.08毫克
蛋白质 14.21克
脂肪 25.73克
碳水化合物 89.08克
叶酸 138.24微克
膳食纤维 9.21克
胆固醇 41.8毫克
维生素A 413.6微克
胡萝卜素 2125.2微克
硫胺素 0.44毫克
核黄素 0.19毫克
烟酸 2.54毫克
维生素C 83.5毫克
维生素E 5.7毫克
钙 74.64毫克
磷 269.64毫克
钾 1618.63毫克
钠 2093.73毫克
碘 4.96微克
镁 123.26毫克
铁 3.23毫克
锌 2.17毫克
硒 5.6微克
铜 0.64毫克
锰 0.91毫克
