鸡肝粥

鸡肝粥是一道常见的小吃。养血明目，适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种来自贫血等。将鸡肝洗净，切细，与大米同360百科放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等身严衣丰磁，再煮一、二沸即投卫稳决吗成，每日1剂。

• 中文名称 鸡肝粥
• 主要食材 鸡肝、大米
• 注意事项 肝经风热者不宜选用
• 功效 养血明目

材料

　　鸡肝、大米各100克，调味品适量。

制作方法

　　将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，拜签肯待熟时调入葱充胶来自精格花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二360百科沸即成，每日1剂。

粥义解说

　为雨句统　鸡肝，为雉科动物鸡的肝脏，全国民颂洪各地均有饲养。

　　中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜糠敬组盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《来自本草纲目》言其"疗风虚目暗"。

　　营养分析表明，鸡肝含丰渗设糠肯富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、兆凶影磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食，对血虚头赠担晕，视物昏花等，卓效。

注意事项

　　1.肝经风热者不宜选用。

　　2.《名医别录》言其有"起阴"之功，故性功能亢进者慎用。