椒香鸭翅

椒香鸭翅，是一道美食，主要制作原料有葱结、八角等。

• 中文名称 椒香鸭翅
• 主要原料 鸭二节翅，葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，草果
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有人
• 调料 盐、老抽等

制作方法

　　材料:鸭二节翅、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果

　　调料:盐、老抽、生抽、来自料酒、冰糖、椒盐、360百科孜然粉

　　做法

　　1.锅内坐水，放入姜片、料酒，煮开后将鸭二节翅飞水;

　　2.准备好烧卤材料:葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果，冰糖;

　　3.冷锅下知逐几款步巴去掌讲单油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下氽水后的鸭二节翅翻炒使其包裹上糖色;

　　4.转大火喷料酒，加入盐、生抽、老抽、葱结、姜片、八角、桂皮、较吧督操越导具标主激花椒、草果，加入略平它距紧顶于食材面的高汤(或清水)煮开转小火焖烧10分钟左右熄火鱼效，其间翻面1次;

　　5.将烧友更好的鸭二节翅在卤汁里浸一个晚上，注意中间打个翻，使其均匀着色;

　　6.第二日吃之前，将鸭二节翅连同卤汁一同煮开，将鸭翅拣出拭干汁水，平底锅内抹一层薄油将鸭翅排入小火"炕"至表皮焦香，撒上椒盐、孜然粉起锅。