珊瑚莼菜蟹汤

珊瑚莼菜蟹汤是一道汤类美食，以螃蟹、莼来自菜等为原料，以葱、味360百科精、盐等为调宽督从践城皮甚而料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

• 中文名称 珊瑚莼菜蟹汤
• 口味 咸鲜味
• 工艺 煮
• 作用 活血化瘀

菜系及功效

　　兰略希放私家菜 食谱 清热解毒食谱 关节炎备胞取行星么龙族船食谱

制作材料

　　主料:螃蟹300克,莼菜150克

　　调料:料酒5克,大葱5克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)2来自0克,淀粉(豌豆)8克,姜5克

　　珊瑚莼菜蟹汤的特色:

　　营养丰富，其味鲜美。

制作流程

　　1.先将河蟹放入清水中泡5分钟，用刷子刷一刷蟹壳，再用清水洗净;葱切葱花，姜切片。

　　2.把河蟹上笼蒸，武火蒸熟。掀盖，取下蟹盖剔出蟹黄，再横向切开蟹身，用小刀慢慢地剔出肉，蟹脚顺关节剪开.取出木棍碾压挤出肉，待用。

　　3.将炒锅刷洗净后，置于火上烧热，放入猪油，武火烧油热，爆香葱花、姜片，下蟹黄及肉，烹上料酒加入精盐，翻炒，多翻几次，加入清水煮沸，再下莼来自菜，加入味精调味，煮沸勾玻璃芡即可供食之。

小帖士

健康提示

　　健康人食用，可增强体质减少疾病。

食物相克

　　螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴营、西红柿、香瓜、花生360百科、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。