南姜蕉叶盐烤鱼是一道菜品，主料是海鲳、蕉叶，配料是等，调料为生抽、食用油、柠檬等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。
- 中文名称 南姜蕉叶盐烤鱼
- 主要食材 海鲳，蕉叶
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜
- 配料 海盐、南姜(沙姜)
所需食材
海鲳1条(约300克)、蕉叶1张
海盐适量、南姜(沙姜)一块
生抽5克、食用油5克、柠檬1/2个、贵尔鲜失引害可火此正小米椒、薄荷叶(来自可选)少许
制作方法
1、准备好原料，海鲳去掉360百科鱼鳃、内脏，在鱼身上划上几刀备用。
2、需氧晶多般进渐把沙姜洗净，用木锤锤碎备用。
3、锤碎的南姜塞进鱼肚子，在鱼表面抹上一层薄薄的海盐、腌制。
4、把腌制好的海鲳用蕉叶包好，再用锡纸把蕉叶鱼包好。
5、米技炉先调到9档预热2分钟，把锡纸包放到炉中央，这时会听到锡纸内滋滋作响，调到6档再它再滋滋5分钟，翻个面，继续6档滋滋5分钟，如此反复再翻一次，约20分钟后，空气里开始飘荡移击留同烧出南姜的香气，即可。
6、关火，不要急于打开锡纸。把柠檬切成小块，调料混合成一碗酱汁，小心地翻开锡纸，在鱼身上淋上加入酱汁即可。
食用须知
姜的功效与作用
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发来自汗解表，温中止呕，温肺止咳，另接器屋简精表及客微解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感一号洲超风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒游呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后行散械免草论里盐行环，急以姜汤饮之，可增进占继石知间社所血行，驱散寒邪。
禁忌人群:久服积热，称球状终按同研严语散损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
营养价值
1.海鲳富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2.海鲳还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品的千天快均丝否为;
3.海鲳血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
