在大煎锅内注入两汤匙油，加热。冬葱和大蒜去皮剁碎，加入锅中用中火拌炒3-4分钟来自。.胡瓜、茄子切去无用部分，洗净，切成一厘米见方的丁，连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀，小火炒360百科5分钟。加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟，不时搅拌至蔬菜煮软。烧煮蔬菜的望注语孙安同时，将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中，加一撮盐调匀，涂抹在牛排两面。剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟，放入牛温说含排煎炸。可按以下建议控但吃音制牛排的生熟程度:每一直吗动学维培房活永面煎4-4.5分钟为三分熟，5.5-6分钟为半熟，6-8.5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时间。医概本限日称万既周.牛排分别盛入用餐者的盘中，与烩菜蔬一同上桌。
- 中文名 香辣牛排烩菜蔬
- 辅 料 小茄子300克，干百里香
- 主要食材 橄榄油，牛排
- 调 料 盐少许，香菜(芫荽
材料
橄榄油4汤匙，冬葱2-3颗，大蒜2瓣，胡瓜(黄瓜)500克，小茄子300克，干百里香1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，红葡萄来自酒4汤匙，罐装番茄块400克，360百科番茄茸2汤匙，盐少许，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，干红辣椒末1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，牛排(腰或臀肉)4块，每块斗难坏核谁板端深依肥重175克
做法
1.缩械军广超费在大煎锅内注入两汤匙油，加景热。冬葱和大蒜去皮剁碎，加入锅中用中火拌炒3-4分钟。
香辣牛排烩菜蔬 2.胡瓜、茄子切去无用部分，洗净，切成一厘米见方的丁，连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀，小火炒5分钟。
3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟，不时搅拌至蔬菜煮软。
4.烧煮蔬菜的同时，将鸡位念小茴香末、干红辣椒末、红辣椒千曲粉等倒入小碗中，加一撮盐调匀，涂抹在牛排两面。
5.剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟，放入牛排煎炸。可按以下建议控制牛排的生熟程度:每一面煎4-4.5分钟为三分熟，5.5-6分钟为半熟，6-8.5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时间。
6.牛排分别盛入用餐者的盘中，与烩菜蔬一同上桌。
