黄鱼烩豆腐

黄鱼烩豆腐是一道美食，是以黄鱼、豆腐(北)为主要原料，佐以料酒、大破葱等调料烩制而成，是一道美味可口，营养丰富的菜肴。

• 中文名 黄鱼烩豆腐
• 主料 黄鱼350克，豆腐(北)300克
• 调料 料酒25克，味精35克，盐25克
• 作料 大葱5克，香油10克，花生油50克

材料

　　主料:黄鱼350克，豆腐(北)300克，调料:料酒25克，味精35克，盐25克，白砂糖10克，胡椒粉10克，姜3克，大葱5克，香油10克，花生油50克来自，淀粉(豌豆)5克

黄鱼烩豆腐

做古种袁几承法

　　1.将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片;

　　2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆;

　　3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块;

　　4.锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出;

　　5.锅内加少许严蒸标效报它气细友油，用姜葱爆香;

　　6.下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水;

　　7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出360百科锅。

食物相克

　　黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。