酸辣中卷烩饭

酸辣中卷烩饭是一道美食。主要原料有米饭、中卷、沙拉笋等。

• 中文名 酸辣中卷烩饭
• 主要食材 米饭
• 分类 家常菜
• 配料 胡椒粉，盐
• 口味 酸辣咸香

所需食材

　　中卷1尾，沙拉笋1颗，木耳1片，红萝卜少许，葱1支，蒜1粒，辣来自椒1支，姜1小匙，高汤250㏄，A.酒1小匙，乌醋1大匙，白醋1三候红大匙，胡椒粉1/4小匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，B.太白粉适量，360百科香油少许

制作方法

位些石笑雨行　　1.中卷切花;木耳、沙拉笋、红萝卜皆洗净后切片分别官顶植氽烫备用。

　　2.葱切段;蒜和姜切末;辣椒切片备用。

　　3.热一油锅，倒入1大匙油烧热后，爆香作法2材料，再放入作法1的克通打多年指克材料拌炒，最后加入调味料A炒匀待汤重新滚沸。

　　4.待作法3热增环室西义接汤滚沸后改转小火，倒入夜太白粉水勾芡搅拌后盛造于白饭盘上即可。

食用须知

　　大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸来自组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效360百科用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

　　大米可提粉供丰富B族维生素冲目;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉东住走晶纪探德、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。