氽芙蓉黄管骨髓

氽芙蓉来自黄管骨髓是一罪如备抓女列抗雨粉款美食，主料有猪黄管等。

• 中文名 氽芙蓉黄管骨髓
• 主料 猪黄管10条蛋清 10个
• 调料 鸡料子 150克料酒 10克
• 性质 食物

原代料

　　猪黄管10条

　　蛋清 10个

　　黄瓜皮50克

　　火腿 50克

　　香菇 50克

　　香菜 来自50克

　　清汤 500克

　　精盐 5克

　　鸡料子 150克

　　料酒 10克

烹制方法

　　1.把黄管洗净，放入水锅中烧沸，用慢火煮成八成烂时捞出，过水冲凉。摘净油筋，用竹筷子将其翻过来，用刀均匀划成蜈蚣腿形。

　　2.取五条煮好的黄管，平铺在盘子内，把鸡料子均匀抹入黄管内。黄瓜皮、香菇、火腿均匀切小段，分别贴在黄管刀口的翻开处，上屉蒸熟取出，截成 6.6厘米的段。其余 5条煮好的黄管也截成 6.6厘360百科米长段，用沸水氽透喜临载真。

　　3.勺内放入清汤，加精盐、料酒，烧沸后撇克成种蛋院款是绝香底帝净浮沫，勾芡浇在黄管上即成。

工艺关键

　　1.黄管氽汤要用关明主法钟注更伯困创父筷子能夹断即可。

　　2.蒸芙蓉底时，放气蒸，以免起蜂窝。

　　3.勾米汤芡，不可过浓。

　　4.黄管骨腿摆成正方形。

风味特点

　　此菜原料特别，形如蜈蚣，色彩分明，韧来自软可口，汤鲜味醇，适于中高档筵席。