三鲜打卤面

三鲜打卤面是一道手工的制作的面食名称，是中国国内比较常见的一种美食。

• 中文名称 三鲜打卤面
• 主要原料 香菇，面筋

原料

极谈　　香菇、黑木耳、鸡蛋来自、凤尾蘑、虾、香干、360百科面筋、精瘦猪里脊 

配料

　　葱姜蒜、酱油、油、玉米淀粉、盐、鸡精、味精。少许醋。

做法

　　1、泡了一个上午的香菇软滑喷喷香，每朵切三刀;

　　2、泡例田延王增希染英选局伯香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少;​

　　3、黑木耳;

　　4、凤尾蘑，洗N遍后撕成粗粗的丝;

　　5、中午下班买的面条，说是手擀面，其实也是机器压的，但比一般的切面口感要筋道些来自;

　　6、活的大青虾，冰箱里的冷冻虾仁味道可没法和它比;

　　7、剥出虾仁取虾线的同时要从背部划天交富形领日重开;

　　8、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油;

　　9、香干，面筋切好的360百科，香干应该切出花边来的，葱姜蒜切碎;

　　10、精瘦猪里脊切片加淀粉酱油充分拌匀;

　　11、下面的开始制作三鲜卤了，炒锅放油;

　　12、葱姜蒜炝锅，放腌制好的肉片翻炒;

　　13、接下来放香菇木耳凤尾蘑继南有班场坐质续炒然后加入酱油，加到颜色好看就可以了;

　　14、加入泡香菇优振前学机时留下的水;

　　15、从炒锅中挪到汤锅中，煮虾头的汤也放在里面。能看到虾油的红色;

　　16、锅开后确定香菇熟了，香味出来了，放入面筋香干;

　　17、放入鲜虾;

　　18、玉米淀粉里加水;

　　19、要勾芡了，要点:宁稀勿稠;

　　20、准备几妈跳么只鸡蛋，鸡蛋多少可随意;

　　21、鸡蛋三只，鸡蛋打匀飞入卤中;

　　22、放盐，不用放鸡精调和味精味道一样的鲜，关火即可。