腌苦菊

腌苦菊是一道以苦菊为主料加少许盐腌制成的爽口凉菜。

• 中文名 腌苦菊
• 原料 苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、
• 做法 苦菊洗净切好，蒜拍碎切末
• 类别 食物

详细介绍

原料

　　苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。

腌苦菊

做法

　　1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上;(爱吃辣椒的可加点小红椒。)

　　2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少;

　　3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠;

　　4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀兰映本烧即可。