咖啡乳酪戚风

咖啡乳酪戚风是一道由低粉、泡打粉等食材制成的食品。

材料

　　低来自粉104克、泡打粉1/2小勺、细砂糖64克、色拉油56克、水104cc、速溶咖啡3小勺、creamcheese50克、蛋黄3个、蛋白5个。

做法

　　制作方法：

　　1、速溶咖啡加水溶化，分多次倒入隔水软化的奶油奶酪中充分混合均匀，360百科备用。

　　2、粉类过筛3次，备用。

　　3、蛋黄加1/3糖搅打至糖溶解，加入1混合均匀，再加入色拉油混合均匀。

　　4、将粉类筛入3，用橡皮刮刀搅拌均匀，注意别搅拌过度。

　　5、蛋白加入剩余砂糖打至硬性发泡愿试送。

　　6、取1/3蛋白霜加入4混合均匀后，将其倒入剩余的蛋白霜中充分混合。

　　7、蛋糕糊慢慢倒入模具，将模子在桌上轻轻震几下，消掉大气泡。

　　8、电无艺活帮尔又入炉170°C烤35分钟，出炉后立即倒扣在反扣的杯子上晾凉后脱模。

　　9、脱模时将中间凸出的管子周围用竹签一点点分离，再用刮刀在蛋糕外围与摸子间划一圈，拎出活底，最后用刮刀在底部水平划一圈，倒扣在盘子里。