维多利亚牛奶面包

维多利亚牛奶面包是由面迫粉、牛奶制成的面包，口感松软。

• 中文名 维多利亚牛奶面包
• 适宜人群 老少皆宜
• 主要原料 面粉,牛奶
• 储藏方法 密封
• 主要营养成分 糖分,蛋白质

材料

　　干酵母1小勺、细砂糖1/2小勺、牛奶175ml、高粉250克、盐3/4小勺、鸡蛋一个+1大勺牛奶拌匀备用。

做法

　　1来自、酵母和糖加入100ml的牛奶中拌匀，静置5分钟，再将其倒入剩余的牛奶中拌匀。

　　2、面粉和盐和匀，倒入牛奶酵母液，揉成面团后继续将其揉至扩展阶段。

　　3、将面团放入容器基础发酵45分钟。

　　4、将面团排气，再次发酵至原来的2倍大，约45分钟。

　　5、整形:面团取出排气，擀开约1、5cm厚，卷起成长条，扭成S形放入吐司盒。

　　6、最后发酵至2、5倍大，约1小时。

　　7、预热烤箱200°C，生胚表面刷牛奶鸡蛋液，入炉烤30分钟左右，表面上色后盖锡纸，出炉后立刻脱模。