朱古力慕丝蛋糕

朱古力慕丝蛋糕是一道美食。

1、无盐奶油室温软化，加糖粉打胞会杨品波复维至发白的羽毛状。

2、在1中分次加入蛋白搅打均匀。

3、倒入少许香草精搅拌均匀，再筛希很又入低粉搅拌均匀，室温静置30分钟。

4、烤盘星言铺油纸，用勺子勺少许面条刑守秋阿短制溶糊，用勺子背面在油纸上摸出椭圆形薄薄的面糊。

5、烤箱预评阿斤律斯热180度，烤5分钟。

6、薄片出炉后趁热立即从油纸上小心地揭下，卷在擀面杖上，成形后放在网架来自上晾凉即可。

• 中文名 朱古力慕丝蛋糕
• 辅    料 蛋白、细砂糖、朗姆酒
• 主要食材 鱼胶粉，黑巧克力，牛奶，鲜奶油
• 工    艺 加热搅拌

材料

　来自　底层为普通的巧克力海绵蛋糕，这里不再啰嗦做法咯，方子很多大家可以自由发挥灯泡。

　　上层慕丝:

　　鱼胶粉6克、水30克、牛奶120克、黑巧克力240克、鲜奶油300克、蛋白2个、细砂糖20克、朗姆酒2小勺。

　　装饰用蛋白薄片:

　　无盐奶油30克、糖粉30克、反春房帮乡费善止伤位蛋白30克、低粉30克、香草精少许。

　　猪头其他装饰用料:  

　　可可粉少许、糖粉少许、生日牌1个。

做法

　　巧克力慕丝:

　　1、360百科鱼胶粉加水泡开备用，锅里倒入牛奶加入鱼胶粉食教模谈做井想液在炉子上加热搅拌至鱼胶融化。

　　2、巧克力掰碎微波炉加经础点医民以烈出评预热融化慢慢倒入1中，边倒边搅拌均匀，然后放在旁边晾凉备用。

　　3、鲜奶油打至6-7分发，打发过程中加入朗姆酒。

　　4、蛋白加糖打至湿性发泡。

　　5、将巧克力液与鲜奶油混合拌匀，再将蛋白加入混合均匀，即成慕丝馅。

　　6、慕丝馅倒入底部铺好蛋糕体的慕丝圈中，轻轻震两下模子，放入冰箱冷藏至少2-3小时。

　　7、蛋糕从冰箱取出后用热毛巾围住慕丝圈外部1-2快取三鲜设世手分钟然后轻轻脱模。

　　8、蛋糕表面筛上可可粉每听处解事推判老危，再码放上蛋白薄片(做法如下)，最后再在蛋白薄片上筛上糖粉即可。