将冻粉洗净，放锅中加清水2500失全频克，用小火慢慢熬至1500研迫术克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
- 中文名称 什锦凉粉
- 清水 2500克
- 火力 小火
- 工艺 熬至1500克
材料
主料:琼脂100克
辅料:榨菜20克 香菜20克 辣椒(红、尖)20克
调料:大蒜(白皮)10克 大葱10克 醋10克 酱油10克 味阿奔陵精2克 盐8克 香油10克
做法
1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中,撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红来自椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成.
营养分析
琼脂:琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容来自物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意将轻真践进威乡.所以经常便秘的人可以适当食用。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。村正殖持滑穿供它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独360百科特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使存置机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
辣椒(青、尖):辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕肯嘱想想冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒含有一种诉永婷呼异皮物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;富含维生素C，可以控制心脏汗循病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼才击恋吸道畅通，用以治疗拿执左尔余不却粉发刚收咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫;辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温官，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;辣椒的有嘱试脚效成分辣椒难水用低从因素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织乃几主的癌变思响劳打轴伟几实探就侵过程，降低癌症细胞的发生率;辣椒所含的辣椒素资席屋责最里使雷呼案朝，能够促进脂肪的新陈代展定获故耐末谢，防止体内脂肪积存断愿进照画陈列，有利于降脂减肥防病。
食物相克
香菜:服用补药和中药白术、去简丹皮时,不宜服用香菜,图完松玉社措余封以免降低补药的疗效.
营养成分
能量 448.86千卡
美适我首才杀含所脚延职 维生素B6 0.02毫双展双画线着克
蛋白质 4.34克
脂肪 10.48克
碳水化合物 86.01克
叶酸 31.1微克
膳食纤维 1.77克
维生素A 103微随常夜写误微氢角规因克
胡萝卜素 617.4微克
硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.08毫克
烟酸 1.13毫克
维生素C 39.8毫克
维生素E 7.33毫克
钙 180.86歌季入常收续价法合发毫克
磷 88.28毫克
钾 293.6毫克
翻赵酸保席元七轻五厚低钠 4776.91毫克
碘 0.54微克
镁 111.5毫克
铁 10.4毫克
锌 6.92毫克
硒 3.78微克
铜 0.44毫克
锰 2.07毫狼战谅堡克
