虾皮炒黄瓜是一道菜品，属于家常美食。主要原料有黄瓜，主要配料有酱油、植物油、大葱等，主来自要通过翻炒的方法制作而成。
- 中文名称 虾皮炒黄瓜
- 主料 黄瓜200克
- 辅料 虾皮50克
- 调料 盐3克 味精2克
材料
大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)来自3克 酱油5克 植物油15克
做法
1. 将黄瓜洗净,切片
2. 虾皮用水浸泡,洗净
3. 锅置360百科火上,加入植物油,烧至六成热
较或外有染期需末误 4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒
5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒
6. 黄瓜半熟时加入精盐、酱油、味精略炒,出锅即可
推荐使用的厨具:不粘锅，铁锅
健康提示
此菜具有降压、降血脂、减肥、美容、通便，补充钙质及海碘的作用。
营养分析
黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能量的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒终对财居困几燃少胜克即展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可探坏防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖批省渐写进尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充左尔类饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，来自可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
虾皮:虾皮营养丰富，素有"钙的仓库"之称，是物美价廉的补钙佳品;虾皮还具有开胃、化痰等功效;虾皮营养价值高，物美价廉，均为鲜美的下饭佳肴;360百科虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳途径;虾世现企个牛小皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用; 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; 年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
营养成分
能量 121.17千卡
维生素B6 0.01毫克
蛋白质 18.29克
脂肪 1.55面克
碳水化合物 9.51克
叶酸 69.03微克
膳食纤维 1.24克
胆固醇 214毫克
维生素A 41.04微克
委片胡萝卜素 189.2微克
硫胺素 0.06毫克
核黄素 0.14毫克
财总讨越拉地烟酸 2.11毫克
维生素C 18.48毫克
维生素E 0.49毫克
钙 506.5投数贵督爱争拉9毫克
磷 306.79毫克
钾 349.26毫克
钠 4160.71毫克
碘 132.37微克
镁 143.25毫克
铁 3.94毫克
锌 1.09毫克
硒 37.45微克
铜 0.56毫克
锰 0.61毫克
