土豆炖鸭子盖饭

土豆炖鸭子技实块书马雷参配斗盖饭是一道菜品，属应远于家常美食。主要原料有表念土豆、鸭腿等，主要配料有姜、花椒等，主要通过炖煮的方法制作而成。

• 中文名称 土豆炖鸭子盖饭
• 分类 家常菜
• 口味 鲜味
• 主要食材 土豆2个 鸭腿4只

原料

　　土豆2个 鸭腿4只 姜1块(约鸡蛋大小) 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片调料:料酒1汤匙(15ml) 生抽4汤匙(60ml) 老抽4来自汤匙(60ml) 白360百科糖4汤匙 盐1汤匙(15ml)。

调味

　　盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许。

做法

　　1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，

土豆炖鸭子

　　否则会把多调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。)

　　跑巴愿很注逐斯须青急重2)鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘来自米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

　　3)放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用360百科高压锅制作，保持总志缩顺道东中火，喷气儿后继续炖头执构次40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个小时左右益仅尔强它罗。

　　4)土豆去皮切成块，刚查被做左权架放入平底锅中，煎成金黄色后，备用议输配划劳岩改减谈降。

　　5)鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火学要线煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

　　6)把煮好的鸭子和土豆浇在饭上，即可食用。

　　特点:

　　这个菜我对胡萝卜很没有感觉，还有就是土豆下锅后，翻炒至有一点焦黄比较好吃，鸭子的油分炸干。我喜欢那种土豆有一面焦皮，感觉特别香，鸭子也不腻。