拌猪肝

拌猪肝是以猪肝、菠菜为原材料的制作的凉菜。

• 中文名 拌猪肝
• 类别 凉菜
• 主料 猪肝(300克)、菠菜(250克)
• 辅料 香菜(15克)、虾米(15克) 。

制作食材

主料

　　猪肝(300克)雨罪序、菠菜(250克)

辅料

　　香菜(15克)、虾米(15克) 。

调料

　　香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。

做法

　　1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分;

　　2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段;

　　3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、来自醋、盐、蒜泥拌匀即可。