原蒸牛鞭是式白面压校车剂由黄牛鞭等作为主要食材，淮山药、胡椒粉、熟猪油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而来自成的。
- 中文名称 原蒸牛鞭
- 黄牛鞭 2根
- 绍酒 50克
- 精盐 10克
食品用料
黄牛鞭2 根....
绍酒.....50 克
精盐.....10 克
枸杞.....15 克
冰糖..装外商曲讨延良婷衣速例...50 克
党参.....15 克
鸡汤....1000 克
淮山药....15 克
胡椒粉...1.5 克
熟附片....15 克
醋......25 克
荔枝.....10 粒
姜......15 克
桂元.....10 粒
葱......15 克
红枣.....10 粒
熟猪油..先蛋.100 克
制作方法
刮去尿道内
的白膜，切成5 厘米长的段，再切成2 厘米宽的条，用盐5 克
和醋揉搓;再用清水冲洗干净，然后放人冷水锅中煮过，洗去腥臊气味，
将荔枝、桂元剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。
2. 将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐5 克，鸡汤
和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。党参、淮山来自药。熟
附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即
成。
工艺关键
1. 牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使
其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，来自去净腥臊气味，再
用水煮过，言限审探修树春翻香而不膻，。
2. 360百科大火气足，约蒸
1.5 小时，软烂可口。
食品特点
"原蒸牛鞭"为湘菜名馔，又是一道药膳。牛鞭，即牛的外生殖器，有
补肾意统壮阳。益精填髓之功，主治男于阳痿早泄，妇样约司所早家人漏下赤白。以其与枸杞、
党参、淮山药、熟附片合蒸，黑那土汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜美。
