本书是专为零起点的烘焙爱好者设计的新手指南，在简单介绍烘焙必备的原料、工具和基础知识后，分面包、饼干、蛋糕、小西点四部分详细介绍近80例烘焙糕点的制作过振乎英短程。让您一册在手，步强文根及在家国松体验烘焙的美妙滋味，做个时尚烘焙达人。
- 中文名 零起点学做烘焙糕点
- 出版社 化学工业出版社
- 作者 高杰
- 出版时间 2011-2-1
基本信甲用右息
版 次:1
页 数:90
字 数:107000
印来自刷时间:2011-2-1
开 本:16开
纸 张:铜版纸
印 次:1
I S B N:9787122099365
包 装:平装
目录
360百科 烘焙必备的原料
烘焙必备的工具
烘焙前应该知道的
新那脚厚照级 第一章 面包-- 不再流连面包坊的橱窗
果酱面包
汉堡面包坯
牛奶花式面包
雪球小面包
橙子味面包
夹心面包
黑胡椒鸡肉面构包
豆沙面包
法棍面包
附适校实奏 面包条
面包香棒
燕麦面包
肉松面包卷
火腿面包卷
毛毛虫面包
辫子面包
牛角面包
菠萝面包
木糖醇全麦吐司
葡萄干吐司
第二章 饼干-- 烘焙一个童话王国
芝麻薄脆饼干
杏仁肉供丰证述挥开往刻瓦片酥
红糖瓜子仁饼干
全婷麦饼干
苏打饼干
蛋黄饼干
奶香曲奇
小小酥
巧克力夹心饼干
果酱饼干
玫瑰花香饼干
双色饼资图杀干
玛格丽特饼干
核桃酥
花生薄饼
手指饼干
南瓜味饼干
葱香味饼干
海苔饼干
咸味小熊饼干
第三章 蛋糕-兵察府交后- 享受无价的幸福美味
戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
天使蛋糕
绿茶海绵蛋糕
全蛋海绵蛋穿校七便犯使仍糕
巧克力核桃蛋劳什立买已应糕
果酱夹心蛋糕
蜂蜜蛋糕
玛德琳蛋糕
草莓蛋糕卷
花生酱蛋糕卷
枣糕
酸奶蛋糕
咖啡蛋糕
细座巴条注草甚好水果装饰蛋糕
水果奶油蛋糕
巧克力蓝莓蛋糕
冻芝士蛋糕
猕磁娘活要游也经组笔何猴桃慕斯
提拉米苏
第四章 小西点-- 打造精致下午茶
巧克力泡芙
奶油泡芙
苹果派
香蕉派
栗子派
葡式蛋挞
柠檬挞
原味焦糖布丁
巧克力焦糖布丁
芒果布丁
蛋黄椰蓉球
马苏里拉武主乎洲令久奶酪棒
奶油小西饼
马卡龙
花生酥
蝴蝶酥
香酥燕麦条
