辣鸭杂面

辣鸭杂面是以鸭杂、中粗干面条为主要材料制作而成的一来自款面食，调料是菜油、辣椒酱、青椒等，通过水煮的方式做成。

• 中文名称 辣鸭杂面
• 主要食材 鸭胗，鸭肝
• 口味 香辣
• 辅料 中粗干面条

简介:

　　小时候吃的鸭杂面，总要等到里面的内容物吃完，才能用汤汁来拌面。它的香辣美味，找担永间带普们始仍然留下深刻印象。终于自己当家作主，买来原料，做一碗有丰盛内容的，名副其实的鲜辣鸭杂面。

材料:

　　鸭胗150克，鸭肝150克，生粉2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，辣椒酱2茶匙，青椒50克，姜10克，来自葱1棵，蒜1瓣，高汤础各州线太味重结希60毫升，中粗干面条150克，水适量，香菜2株

做法:

　　2.将鸭胗洗净，切成薄片，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。将鸭肝洗净，切成薄片，放另来自一碗里，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。

　　3.青椒360百科洗净，竖刀切成薄圆片定士朝。姜，蒜切片，葱切成4厘米长的段。香菜洗净，切碎。

杨判演到困跟车算难味　　4.炒锅置大火上预热。倒菜油斯优指针婷视倍战分核，热至八成，下辣椒酱，炒30秒。加青椒，非带起缩混为作高炒30秒。加姜，葱，蒜，炒1分钟。加调好的鸭胗，炒1分30秒。加鸭肝，炒2分钟至肝爱硫林变防至东按深什肉完全断生。全部铲出备用。

　　5.利用炒锅内余下的汤汁，加60毫升略似选治航乙代左特配娘汤，1茶匙酱油，烧离陆压序田础开后把煮好的面放入稍烩1分钟后铲到碗里。将炒好的鸭杂浇在面上，放上香菜即好。