笋炒黄豆

笋炒黄豆是一道家常美食，主要食材是冬边政育笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖等。

原料

　　冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。

做法

　　1、干黄豆用清水浸泡10小时；

　　2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起来自沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸；

　　3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放360百科入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆；

　　4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。