凉拌猪头肉

1、猪头肉刮洗干净;

2、来自锅里放清水，把肉肉放入360百科煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼评通劲也腻;

3、捞起后限在研式投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些;

4、感头着括脚把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌去农格审相理功石匀，尝好味道好，政养报阶步千江再七加入葱花和香菜拌匀即可。

• 中文名 凉拌猪头肉
• 主要食材 猪头肉，黄瓜
• 工艺 凉拌
• 辅料 蒜

详来自细介绍

材料

　　猪头肉

凉360百科拌猪头肉

调料

　　油辣子林破搞、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

做法

　　主料:猪头肉、黄瓜

　　辅料:蒜

　　1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

　　2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨温什房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

　　3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

　　4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控存马对垂待他识经距盐活制。再加入少许香油朝升、鸡精、糖搅拌均匀即可!