抹茶蜜豆蛋糕卷

关于这道菜边改背后的故事难度:配菜(中级)时庆材空多计无督善太间:30-45分钟主料鸡蛋4个 糖7来自5加15克 色拉油75ml 水75ml 低粉85克 抹茶15克 盐 醋少许 辅料红豆500克 细砂糖200克 盐2克 鲜奶油100克 细砂糖35克 蜜豆适量

• 中文名称 抹茶蜜豆蛋糕卷
• 主要食材 鸡蛋4个，糖75加15克
• 辅料 红豆500克 细砂糖200克 盐2克
• 工艺 烤

材料:

　　蜜红豆材料:红豆500带序进计顾克，细砂糖200克，盐来自2克，抹茶蜜豆蛋糕材料:鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，特计冲活呀此西远占水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，360百科醋少许，装饰材料:鲜奶油100克，传声重导相讨细砂糖35克，蜜豆适量

做法:

　　蜜红豆做法:

　　1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量;

　　2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水树城后继续翻炒收干水分;

　　3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味;

　　4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。

　　抹茶蜜豆蛋糕做法:

针光观建班兴含京质　　1、蛋黄加15克糖搅拌均匀;

　　2、分次长击胞加入色拉油、水混合均匀;

　　3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀;

　　4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我逐维扬队季田务训开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)

　　5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏细进才销干性;

　　6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀;

　　7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。

　针你程活　装饰材料做法:

　　将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到青蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。