寒具

寒具，又叫饼。冬春季节可贮存几个月，到寒食禁烟时当干粮用，所以名叫寒具。

• 中文名 寒具
• 释名 又叫饼
• 采集加工 揉搓后捻成环钏的形状，油煎来吃
• 性味 味甘、咸，无毒。

释名

　　又叫饼。冬春季节可贮存几个月，到寒来自食禁烟时当干粮用，所以名叫言属火功寒具。环饼，像耳环镯子的形状。馓，容易消散之名叫馓子，用来供奉菩萨。

采集360百科加工

　　或用糯米粉和面，加少许盐，揉搓后捻成环钏的形状，用油煎来吃。

性味

　　味甘、咸，无毒。

功效主治

　　利大小便，能润肠，温中补气。

　　亦称"馓"、"环饼"等。俗称"馓子"。古代食品名。用宪模喜经米补蒸面粉、糯米粉加盐或蜜、糖，搓成细条，油煎而成。形状各别，或为麻花，或栅状。起于寒食节禁火，用以代餐，因称寒具。后成为一种平时的点心食品。《楚辞.招茶抓统魂》:"粔妆蜜饵，有餦餭些。"汉王逸注:"以蜜和米面，熬煎作粔妆。"朱熹集注:"粔妆，环饼也，吴谓之膏环，亦谓之寒具。"汉桓谭《新论》:"莫带集代美反气圆不以牛羊鸡豕而祭之，领酸屋讲消列下及酒脯寒具。"唐刘禹锡《寒具矛家斤房》诗:"纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。"宋陆游《九里》诗:"陌上秋千喧笑语，担头粔妆簇青红。"《渊鉴类函.食物部.粔妆》:"粔妆，蜜和米面煎之，作之冬春，成者可留数月，寒具期被露续异兵能球赶妒以禁烟时用也。"又:"《齐民要术》名环饼，粉和面牵索捻成，象环钏形。《广雅》谓之粰馓。今通名馓子。馓，易消散也。"又:"宋人小说以寒具为寒食之具，即闽入所谓'煎脯'。以糯粉和面，油煎沃以糖，食之不濯手则能污物。"