香菇笋子

香菇笋子是一道美味的家常菜，具体食材入下：

主料:竹来自笋250克

辅料:香菇(鲜)50克 青蒜10克 菠菜1360百科0克

调料:盐5分克 黄酒10克 型石宗亚手会担绝味精1克 香油3克 淀粉(豌豆)10克

• 中文名 香菇笋子
• 口    感 菜质脆嫩，汤味鲜美
• 食物相克 竹笋忌与羊肝同食
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 私家菜

做法

　　1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用衡府讲尼评清水洗净,捞出,挤去水,放入碗内,加水200克,上笼用旺火蒸30分钟取出,汤汁留用,香菇切成片菠菜洗净取心.

香菇笋子

　　2.剥去鲜竹笋的外皮,用刀批切成3厘米长的斜刀片,投入沸水唤中氽熟,捞出沥干水.菠菜心洗净,切成段蒜苗也切成段.

　　3.炒锅置旺火上,放水500克,加入蒸香菇的原汁(澄清后使用)来自、精盐、绍酒烧沸,下香菇氽透.用漏勺捞出,盛在汤碗的一边,再将笋片入沸汤中氽透,用漏勺捞出,盛在汤碗的另一边,使二物对称.

　　4.往烧沸的汤锅中,加菠菜心、蒜苗,撇去浮沫,下味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡.淋入芝麻油,出锅倒入盛香菇和笋片的汤碗内即成.

营养成分

　　能量 132.72千卡

　　蛋白质 8.72克

　　脂肪 3.7克

官处　　碳水化合物 21皇换让金伤.44克

　　叶酸 36.75微克

　　膳食纤维 360百科6.52克

　　维生素A 58.5微克

　　胡萝卜素 351微克

　　硫胺固正供距花素 0.21毫克

　　核黄素 0.热离误们曾女场散作26毫克

　　烟酸 2.68毫克

　　维生素C 17.8毫克

　　维生素E 2.47毫克

　　钙 39.1毫克

　　磷 196.84毫克

　　钾 1道初弱稳翻危错构好043.04毫克

　　钠 2059.17毫克

　　碘 2.4微克

　　镁 17.57毫克

　　铁 2.07毫克

　　锌 1.36毫克

　　硒 1.74微克

　　铜 0.32毫克

　　锰 3.13毫克