吉列海鲜卷

色泽金黄、外表酥脆、内原料爽来自滑、汁液香浓。

• 中文名称 吉列海鲜卷
• 主要食材 虾仁
• 分类 粤菜
• 口味 鲜香 爽滑
• 辅料 面粉 鸡蛋等

简介

　　制作简单，味道爽滑，香来自脆!

材料

　　主料

　　腌好虾仁、带子粒各150g，红萝卜粒、西芹粒、360百科苹果粒、各50g，韭黄粒和芜茜米各5g，威化纸单画适量。吉列粉用料原料400g、鸡蛋40g、干淀粉35g、面包糠40g。

　　调料

　　精盐3g、沙律酱200g、干淀粉50g、食用油1000g。

制作过程

　　(1)烧热炒肉，加入来自沸水，加入精盐，放入红萝卜粒、虾仁、带子粒，加热至仅熟，倒入漏勺，再用洁净白毛巾吸干水分，放入小盆内。再放入苹果粒、韭黄粒、芜茜米、沙律酱放入，拌匀。

　　(360百科2)将威化纸摊开放在态防衡入沉皇并诉述顺撒上干淀粉的盘上，放入原料，用威化纸包卷成"日"字形，共12条，涂上轴语状鸡蛋、干淀粉和匀设布农断林烟热环的蛋浆，再均匀粘上面包糠。

　　(3)猛火烧锅加入食用油，加热至120度时，放入原料，浸炸至原料成熟，呈金黄色，装盘造型，以沙律酱作佐料。