海藻豆腐鱼头控引汤是一款汤菜，主要制作食材是草鱼、南豆腐，配料是海藻芽、虾皮等，调料是葱、姜、蒜等，通过小火炖制来自而成。
- 中文名称 海藻豆腐鱼头汤
- 分类 汤
- 口味 清淡
- 主要食材 草鱼头，草鱼尾，南豆腐，海藻芽
- 配料 蒜、葱、姜、盐等
所需食材
来自 原料:
草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g
配料:
蒜2瓣、凯视土葱1段、姜1块、盐少许
制作方法
1、剁下鱼头、鱼尾，洗净;
2、海藻芽用清水浸泡待用;
房思今油便 3、蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段;
4、锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮;
5、水沸后放械够并适织绍育入清洗干净的鱼头棕篮验臭和鱼尾氽烫，去血水;
6、鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫;
7、海藻芽捞360百科出，洗净，切丝待用;
8、豆腐洗誉旋多愚净，半奏直切小块;
9、锅烧热，题才波刻资章色二放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头、鱼尾，快速翻炒几下至变色;
10、将炒过的鱼头、鱼尾，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅;
11、加入1000ml水;
12、大火煮至水垂重住单玉审粮受又草帝沸，放入豆腐块;
13、转小火炖40分钟左右，放入海藻芽;
14、加入洗净的虾皮;
15、继续炖15分钟左右，关火，根据自己黑女轴集同上难洲厂的口味加盐调味。
食用须知
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量脚验几元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白洪叠，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋来自白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎谜挨朽都有。大豆可嫌只射以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大360百科豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑修仍的生长发育。说朽热
