鸡蛋鲶鱼什锦汤

鸡蛋鲶鱼来自什锦汤是一道主要由鲶鱼、胡萝卜等食材制成的食品。

• 中文名称 鸡蛋鲶鱼什锦汤
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鲶鱼、胡萝卜等

原料

　　鲶鱼、胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡来自蛋1个

做法

　　1、鲶鱼取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

　　2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。

　　3、二十分钟后，鲶鱼熟360百科烂，取出鱼骨和杂刺、姜片，把汤过滤留待用。

　　4、准备好什锦原料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

　　5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁针香权细等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

　　6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱造查汽既诉个斤丁拌匀。（滴入麻油依据个人习惯）。