太极素菜羹

太极素菜羹是一道名菜，属潮州菜。可以用菠菜、西兰花、鲜豆奶等代用制作方法一样。

• 中文名称 太极素菜羹
• 外文名称 Mixed Vegetable Soup
• 分类 潮州菜
• 主要食材 豆腐半盒，木耳菜200克

主、副料

　　豆腐半盒，木耳菜200克

制作方法

　来自　(1)先将木耳菜洗净备用。

　　(2)讲豆腐360百科倒入纱布袋中，口扎紧用力一挤成豆腐茸备用。

　　(3)起锅，锅内放入水待水开之后，将木耳菜放入水氽一下，立刻倒出放入凉水中，冲凉后然后放入粉碎机中打碎成菜汁越细越好。

　　(4)起锅，锅内加入素鲜汤等汤开之后，调味打芡然后加入豆腐茸，然后钢火危药轻用力将汤与豆腐茸搅拌均匀，然克后出锅倒入汤碗中。

　　镇强食(5)另起锅，锅内加入素鲜汤等汤开了之后，调味打芡然后加入木耳菜汁，用力将汤与木耳菜汁搅拌均匀，然后出锅倒入汤碗中。

　　置(6)取一只玻璃窝中间放一个兰氧危空与步S型模具，(事先用不锈钢做好)二手分别同时端豆腐羹和木耳菜羹，然后漫漫均匀倒入S型模具两边，倒入速度一定要一样平稳，然后用汤匙分别点入二个小圆氢零行九站配守且酒断圈成太极图案即可。