油炸麻圆

《来自油炸麻圆》是一道中国民间传统家庭美食，由麻圆烹饪而成。

• 中文名称 油炸麻圆
• 类型 四川小吃
• 工艺 炸氽法
• 主料 糯米粉

基本信息

　　所属地区:四川小吃

油炸麻圆

　　工艺:炸汆法

制作材料

　　糯米来自粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，360百科芝麻、色拉油备适量。

介绍

　　川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。

特色

　　外酥内嫩，香甜可口。

做法

　　1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。

　　2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成来自圆球形，裹上芝麻。

　　3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起360百科沥干油，盛入盘内即成。

制作要领

　　将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。