醋熘黄瓜

醋熘黄来自瓜是一道川菜，制作原料主沉越画很毫要有嫩黄瓜，另需要干辣椒节、湿菱粉、整花椒等辅料。

• 中文名称 醋熘黄瓜
• 主要食材 嫩黄瓜
• 分类 川菜
• 辅料 葱蒜、干辣椒、湿菱粉、整花椒
• 调料 白糖、香醋、精盐、酱油

原料

　　嫩黄瓜300克， 白糖11克，香醋8克，葱姜4克，精盐4克，干辣椒节、酱油、湿菱粉、整花椒各少许。

做法

　　来自1)将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁360百科水。

　　2)起麻油锅，烧到滚道后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。

特点

　　味甜、酸，绿色，四季皆宜。