咸肉河蚌豆腐汤

咸肉河蚌豆腐汤是一道菜品，主油钢老同料为河蚌、咸肉、竹笋、豆腐。

• 中文名称 咸肉河蚌豆腐汤
• 主要食材 河蚌，咸肉，竹笋，豆腐
• 配料 葱姜、料酒、盐、胡椒粉
• 工艺 煮

　　做法

　　1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;

　调雷　2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;

　　3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;

　　4、竹笋去壳切斜刀块，入清来自水煮5分钟捞出去除草酸;

　　5、豆腐切小块入清水360百科煮开捞出，咸肉切片;

　　6、将河蚌、咸肉，竹笋食许大每一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1个半小时;

　　7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。