极品红烧肉

极品红烧肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉 2镇斤、冰糖 一大把。

• 中文名称 极品红烧肉
• 主要食材 五花肉
• 分类 食物
• 口味 香辣

食材明细

九将纪指关　　五花肉 2斤冰糖 一大把

极品红烧肉

　　之所以说是极品红烧肉，因为它真的保序是太香啦。没有其他佐料的气味儿，完全是肉香，很纯美。饭店吃的红烧肉一般都过油，很腻，这道红烧肉一滴油没有放，一点儿也不油腻。

做法

　　1五花肉切成麻将块大小，冲洗干净。

来自　　2五花肉加冷水和一大勺360百科料酒泡5分钟左右(去腥，时间不可太久)。

　　3再略冲洗一下五花肉，入冷锅添冷水没过五花肉2cm，滴几状滴白醋。

　　4大火烧开，转微小火炖40分钟左右。(肉质不同，不爱熟的可识炖的稍微久一点儿)。

　　5此时可转中火，加入酱油继续炖20分钟。(酱油是为了上色，也为了入味儿，不加盐了。)

　　6 开大火，加冰糖炖10分钟。(多多加没关系，一定是冰糖，甜度高，它的好处就不介绍了。)

　　7出锅前加一小酒瓶盖的白酒(不加也行)，即可出锅啦。