清蒸三菌乌鸡

清蒸三菌乌鸡是乌跟德轴美骨鸡1000克，白牛肝来自菌(干) 50克 鸡枞15历么粮逐困0克 香菇为主料的菜品。

• 中文名称 清蒸三菌乌鸡
• 分类 ​川菜
• 主要食材 乌骨鸡、白牛肝菌(干)、鸡枞、香菇

菜系

　　川菜

原料

　　主料：乌骨鸡1000克

　　辅料：白牛肝菌(干) 50克 鸡枞引现屋助雷们底似蒸校150克 香菇（鲜）150克

　　调料：姜15克 大葱15克 胡椒2克 味精2克 盐15克

制作

　　1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；

　　2. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；

　　3. 取出翻扣于盘中，再点缀界精衡板推白扩烟些已熟的三菌，挂上白汁即可来自。

制作提示

　　蒸制时间持洲求么伯广众不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。

360百科口感

　　菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。