泰国酸辣椰丝鲜虾粉

泰来自国酸辣椰丝鲜虾粉是一道美食。

• 中文名称 泰国酸辣椰丝鲜虾粉
• 原料 米粉200克，鲜椰肉丝20克，鲜姜丝、红、绿辣椒丝20克，鲜海虾2只，色拉油10ml
• 调料 鱼露，白醋，鲜柠檬1片，鲜辣椒汁，白糖，盐，胡椒粉，香菜。
• 特点 口味清淡，极具泰国菜酸辣、开胃的特点

基本做法

　　原料:

　　米粉最速绍向苦先策尔脸200克，鲜椰肉丝20克，鲜姜丝、红、绿辣椒丝20克，鲜海虾2只，色拉油10ml。

　　调料:

　　鱼露，白醋，鲜柠檬1片，鲜辣椒汁，白糖，盐，胡椒粉，香菜。

　　做法:

　　1.锅中水开后，放入米粉焯熟，冷水过凉。

　　2.来自虾洗净去虾线、头尾和壳，加盐、胡椒粉稍腌后，锅中煎熟，挤上柠檬汁。

　　3.晾凉的面中放入椰丝、姜丝、辣椒丝、360百科香菜，调入适量鱼露、白醋、辣椒汁、白糖、盐、色拉油，搅拌均匀，再放入煎好的虾即可。

　　特点:口味清淡，极具泰国菜酸辣、开胃的特点，很适合夏天食用。

　　厨师提示:焯米粉时火要大，锅边备好冷水，米粉在锅中停留师角级巴记8秒立即捞出放入冷水中过第凉。时间长了会粘成一团，大煞口感。在泰国，做菜不撒上几颗或整或碎的朝天椒，就像我们吃川菜不加麻辣一样让人食性全无。用朝天椒、糖、鱼露煮成的甜中带辣的辣椒汁因为甜辣可调，颇得过往食客欢心。