双椒烧小鸡

双椒烧有送振低小鸡是一道美食，由籽鸡 半只青红辣椒等原料做成。

• 中文名称 双椒烧小鸡
• 食材明细 籽鸡 半只青红辣椒
• 调料 调和油、红油、香油
• 做法 将鸡洗净 切块

食材明细

　　籽鸡 半只青红辣椒

　　泡籽姜

　　调料:

　　调和油、红油、香油

　　麻油、姜葱蒜

　　郫县豆瓣、盐

　　味精、白糖

　　料酒、淀粉

来自做法

　　1将鸡洗净 切块 加入适当的盐 味精 料酒 葱 水淀粉腌制15分钟备用 。再将青红辣椒 泡籽姜切菱形或滚刀。

　　2调和油在锅中烧至 3-4成油温 下已经腌制好的鸡块划散 待鸡块6成熟时下青红辣椒10秒路翻文随据即可出锅漏油。

　　3将调和油烧至6-7成热 下豆瓣酱 姜葱蒜进行鞭炒 待出香味将鸡块青红辣椒 籽姜一起进行鞭炒。

　　4加入适量的水〈高汤更佳〉慢火约烧3分钟 加入盐 味精 白糖 香油 红油〈辣油〉 麻油〈香油麻油红油根据自己的口味定量〉勾芡粉出锅。