红烧偏口鱼

红烧偏口鱼是一道简单的家常菜，主料是偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。

• 中文名称 红烧偏口鱼
• 主料 偏口鱼、木耳
• 辅料 葱姜蒜、大料
• 工艺 红烧

制作食材

　　食材明细

红烧扁口鱼

　　主料:

　　偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。

　　辅料:

　　葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、来自白酒、盐。

制作步骤

　　1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

　　2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

　　3.木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切360百科丁备用。

　　4.准备好葱姜蒜。

　　5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

　　6.鱼扑干淀粉备用。

　　7.煎锅加油烧热。

　　8.油温5成热时放入偏口鱼。

　　9.煎至厚正翻远含航许不展带希两面金黄。

　　11.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

　　12可.放入肉丁煸炒。

　　13.加入葱姜蒜继续煸炒。

　　14.放入木耳。

　　15.倒入料汁烧开。

　　16.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

　　17.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

　　18.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

　　19.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。