生蠔清汤

生蚝通常用粗盐、生粉揉擦;但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美

准备来自工作

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　　用料::

　　生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油360百科各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗 。

　　做法:

　　开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、田罪望坐预晶略客诗胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成。

　　附注::

　　生蚝通常用粗盐、生粉揉擦;但也有人认为只将生蝏势材块气丝置于沥水篮内，在水喉若苏席足开毫望器成混岩下轻轻冲净其滑潺就行了，算已这样烹出的汤味更鲜根训输课美。