沙锅炖羊心

沙锅炖羊心是一道可口诱人、色味俱全的特色美食。

• 中文名称 沙锅炖羊心
• 分类 荤菜
• 口味 鲜嫩
• 主要食材 羊心

材料

　　羊心500克，配料:水发香菇75克，油菜心40克，调料:葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克

做法

　　1、将羊心洗净，切成条。2、勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。3、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入羊心条。小心炖至七成熟。4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

小诀窍

　　汤鲜菜嫩，香浓味美，营养适口。