布鲁耶尔洋梨塔

布鲁耶尔洋梨塔是一种糕点，主料有低粉、无糖黄油，配料有杏仁粉、杏仁片等，制作方法主要是将材料揉成团，烤制而成。

• 中文名 布鲁耶尔洋梨塔
• 甜酥面团 低粉100g无盐黄油50g
• 模具 6寸菊型塔模
• 杏仁奶油馅 杏仁粉25g糖粉25g

模具

　　6寸菊型塔模1个材料

甜酥面团

　　低粉100g

　　无盐黄油50g

　　糖粉50g

　　蛋黄1个

　　水10ml

　　盐少许

杏仁奶油馅

　　杏仁粉25g

　　糖粉25g

　　无盐黄油25g

　　来自鸡蛋25g

　　盐少许

　　朗姆酒3g

　　香草精1滴

其他

　　洋梨罐头1360百科罐

　　杏仁粉少许

　　杏仁片少许

　　烘焙用开心果少许

　　镜面果胶少许

做法

　　1.甜酥塔皮做法

　　A.黄油软化后稍微打发加入糖粉、盐，打发到2者完全融合

　　B.加入蛋黄继续搅拌

　　C.加入水搅拌均匀

　　D.加入筛过握陈卫即土的低粉切拌混合，然后轻揉成团

　　E.撒点点干粉随书始个底控落激装入保鲜袋中冷藏一夜

　　F.擀开面团成3毫米厚，刺气孔，在塔模底涂一层薄薄的泥状黄油(分量外)，将塔皮放在塔模上

　　G.入烤箱和胶创难斯绝衣210度，20多制极理察苦乐分钟

　　2.杏仁奶油输异阿阳千存菜合馅做法

　　A.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀

　　B.分次加入蛋液，搅拌均匀

　　C.将过筛的杏仁粉分次加入，搅拌均匀

　　D.加入香财西硫功的草精和朗姆酒搅匀

　　E.用搅拌器搅拌起泡并光滑，装入保轻艺鲜袋放冰箱能保存1周

　　3.将做好的杏仁奶油馅挤入做好的塔皮中 再撒点杏仁粉(确保派皮已经冷却，否则奶油馅会化掉)

　　4.将洋梨均匀的切好厚度约3~4威衣做征但云她香究反毫米放在塔内，洋梨片中间不要留空隙，表面撒上杏仁片

　　5.180度约40分钟烤好后，用喷火枪稍微烧一下洋梨片出现焦状即可

　　6.等冷却后刷上少许镜面果胶，撒上切碎的开心果碎