双菇菜心

双菇菜心是以油菜心为主料的菜品、

• 中文名称 双菇菜心
• 主要食材 油菜心
• 配料 冬菇、草菇
• 调味品 调料盐、味精、糖、酱油、淀粉

材料:

　　主料油菜心。配料冬菇、草菇。调料盐、味精、糖、酱油、淀粉。

做法:

　　先将整棵的油菜洗净，冬菇、草菇氽水待用。炒勺上火，放入色拉油，把主料下勺煸炒，加盐，味精、糖少许，断生后出勺摆盘。炒勺加底油，把冬菇、草菇下锅煸炒，加适量的高汤、盐、味精、酱油，烧开后，用湿淀粉勾芡，浇在油菜上即可。

提示

　　油菜煸炒时不宜过老或不熟，半生即可。