枸杞三七鸡

枸杞三七鸡是一款以枸杞、肥母鸡、猪瘦肉、三七为主要原料制作而成算饭普的菜品，其配料主要包括味精、胡椒粉、绍兴酒、小白菜心等食材及调味品。该款菜品具有滋补肝肾，大补气血等功效。

• 中文名 枸杞三七鸡
• 主料 构杞
• 调料 味精
• 功效 滋补肝肾，大补气血

原料

　　构杞来自15克，三七10克，肥母鸡1只360百科，猪瘦肉100克，小白菜心2倒50克，面粉150克，味精、胡椒粉各5克，生姜20克，绍兴酒、葱白限村普相呢各30克，食盐10克。

做法

　　1、将母鸡宰杀后，去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净;

　　2、枸杞洗净;

　　3、三七用4克碾粉，另6克润软后，切成薄片;

　　4、猪肉剁茸;

　　5、小白菜洗净，用开水烫后剁碎;

　　6、面粉用水和成包饺子用的面团;

　　7、葱白、生姜洗净后，葱少许切碎末，其余切成段，生姜切成大片，碎块捣成姜汁。

　　8、将全鸡教人沸水责开地锅煮一下，捞出用凉水冲洗后，沥干水分，然后把枸杞、三七片、生姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入盘子内，注入清汤，下人胡椒粉、绍兴酒;再把三七粉撒在鸡脯上，用湿棉纸封严，沸水旺火上笼蒸约2小时。将鸡片金日沿支上笼蒸l小时后，便可将肉泥加食盐、胡椒粉、绍兴酒、姜汁和少许清水搅成馅，再加小白菜和匀;

　　9、将面团揪20份，包成小饺予。待鸡蒸制怀始者南冷若陆料展安熟时，烧沸水煮饺子，同时从蒸笼中取出鸡;揭去棉纸，吗想而加入味精调好味。饺子煮熟字免后，捞入盘子内即成洋迅补德委。去药渣，吃饺子。

功效

　　滋补肝肾，大补气血。适用于气血亏虚引起的贫血 。